黨翠翠正在油炸臭豆腐

　　“我就想把干凈正宗的臭豆腐帶到西安！”眼前的這位90后美女，熟練地用筷子將臭豆腐在油鍋里煎炸、翻滾、上料，片刻工夫，美味的臭豆腐就制作完成，誰又能想到，這個美女老板的身份卻是在讀研究生，她和兩名研究生同學一起開了這個小店，希望用這種方式能夠接觸社會，完成一個“吃貨”的夢想。

　　1月5日下午4點，西安市吉祥村綜合市場內一處不起眼的臭豆腐小店里，橘紅色裝修的色調顯得很溫馨，墻上的留言板上貼了很多好評 ，一些人甚至專門開車慕名來吃。開業兩個多月來，這個小店已經在網上小有名氣，這讓店老板黨翠翠和合伙人吳平感到很欣慰。

　　看到有客人要買臭豆腐，黨翠翠穿上圍裙開始熟練地炸臭豆腐。在黨翠翠的手下，臭豆腐像是舞動的精靈在油鍋里自由翻轉，幾分鐘后，一盤美味的臭豆腐出鍋了�！罢婧贸�！”女顧客品嘗完后嘖嘖好評。幾個月下來，黨翠翠這雙從來沒做過飯、一直握著筆的嫩手也變得粗糙起來，這種辛苦讓她感覺很值得。

　　今年25歲的黨翠翠是西安工程大學思想政治教育研究生。開這個小店的建議來自同學吳平，她倆一直喜歡在街頭尋覓美食，尤其喜歡吃臭豆腐。

　　2014年年初她們在西安吃臭豆腐后第二天就拉肚子，差點還進了醫院，這讓小黨感到很傷心，為啥街邊的美食總是讓人不放心？這次經歷讓吳平有了個大膽的想法，為何不能自己開一個干凈衛生的臭豆腐店呢？于是吳平三下湖南、江蘇、浙江，學習到制作臭豆腐的古法，堅決不使用任何化工配料。11月初，黨翠翠和吳平還有另外一個研究生同學合開了這個小店，扣除房租工資，每個月還略有盈余。

　　如今，被周圍同學戲稱“臭豆腐西施”的黨翠翠已經適應了學校、小店兩點一線的生活，“賺錢是其次，想通過這種方式能夠更快融入社會，還有就是改變大眾看法，讓吃貨們吃到干凈衛生的臭豆腐！”黨翠翠說。